Estudio del efecto de distintos tratamientos de la harina integral del trigo sobre la calidad y la aceptabilidad del pan
Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2024
Main Author: | Navarro, José Luis |
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Other Authors: | Steffolani, María Eugenia |
Format: | doctoralThesis |
Language: | spa |
Published: |
2024
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Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/553334 |
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