Evaluación de las características del packaging, presencia de nutrientes críticos y su relación con la selección y compra de productos alimentarios en la Cantina Escolar por parte de escolares que asisten a la escuela Alejandro Carbó en la Ciudad de Córdoba, en el año 2022
Fil: Hidalgo Giacometti, Renata. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
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2024
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| spelling | rdu-unc.5530162024-08-01T06:21:21Z Evaluación de las características del packaging, presencia de nutrientes críticos y su relación con la selección y compra de productos alimentarios en la Cantina Escolar por parte de escolares que asisten a la escuela Alejandro Carbó en la Ciudad de Córdoba, en el año 2022 Hidalgo Giacometti, Renata Küttel, Juliana Leal, Camila Grande, María del Carmen Saldari, Alejandra packaging cantina escolar nutrientes críticos Fil: Hidalgo Giacometti, Renata. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina. Fil: Küttel, Juliana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina. Fil: Leal, Camila. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina. Los diseños de packaging destinados a los niños/as suelen utilizar colores brillantes, letras infantiles, personajes de dibujos animados, fotos de celebridades y deportistas para atraer su atención. Estos productos tienen un gran impacto en las asociaciones de marcas y las preferencias de sabor. Se ha reconocido que tienen una composición nutricional deficiente y, por lo general, tienen un alto contenido de nutrientes de baja calidad. Objetivo: Analizar la relación entre selección de los productos alimentarios de los/as niños/as escolares en la cantina, las características del packaging y la presencia de nutrientes críticos en los mismos en la escuela Alejandro Carbó de la Ciudad de Córdoba, en el año 2022. Metodología: Estudio correlacional y de corte transversal. Recolección de datos: Planilla de observación de productos ofrecidos por la cantina escolar y Encuesta sobre selección de productos alimentarios y preferencias de selección. Se aplicó Prueba de Chi2 mediante “Infostat”. Resultados: El 75% de los productos seleccionados por parte de los niños/as presentaron packaging llamativo. El 96% de los productos alimentarios con packaging llamativo seleccionados presentó al menos un nutriente crítico. Conclusiones: Existe asociación entre la selección de productos alimentarios y el packaging llamativo (P=0,024). Se demostró que el 70% o más de los productos alimentarios seleccionados con packaging llamativo presentan al menos un nutriente crítico. No se pudo establecer asociación entre selección de productos alimentarios con packaging llamativo y presencia de al menos un nutriente crítico por falta de selección de productos con ausencia de nutrientes críticos. 2024-11 Fil: Hidalgo Giacometti, Renata. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina. Fil: Küttel, Juliana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina. Fil: Leal, Camila. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina. 2024-07-31T17:22:56Z 2022-11 bachelorThesis http://hdl.handle.net/11086/553016 spa Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
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