Effect of laccase from Trametes versicolor on the oxidative stability of edible vegetable oils
Fil: Guerberoff, Gisela Kay. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Cátedra de Química Orgánica; Argentina.
Main Authors: | Guerberoff, Gisela Kay, Camusso, Celso Clemente |
---|---|
Format: | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
Language: | eng |
Published: |
2023
|
Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/548320 https://doi.org/10.1016/j.fshw.2019.09.003 https://www.sciencedirect.com/journal/food-science-and-human-wellness |
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