Estabilidad organoléptica en hummus de garbanzo tratados con métodos térmicos de conservación

Trabajo final integrador. (Area de Consolidación Métodos Cuantitativos para la Investigación Agropecuaria)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016.

Bibliographic Details
Main Authors: Cobelas, Pablo Francisco, D'Agostino, Micaela Belén
Other Authors: Paccioretti, Pablo Ariel
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2016
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/4540
Description
Summary:Trabajo final integrador. (Area de Consolidación Métodos Cuantitativos para la Investigación Agropecuaria)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016.