Carcinoma de células escamosas bucal y su relación con el consumo de carnes rojas y otros factores de riesgo
Introducción: La detección de grupos de riesgo de cáncer oral permite reducir las tasas de morbilidad y mortalidad típicas de esta patología. Objetivo: se analizó el rol de carnes rojas, macronutrientes y micronutrientes en pacientes con carcinoma oral de células escamosas (COCE) en un estudio de c...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | doctoralThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/2683 |
| _version_ | 1801211570764644352 |
|---|---|
| author | Secchi, Dante Gustavo |
| author2 | Lanfranchi, Héctor |
| author_facet | Lanfranchi, Héctor Secchi, Dante Gustavo |
| author_sort | Secchi, Dante Gustavo |
| collection | Repositorio Digital Universitario |
| description | Introducción: La detección de grupos de riesgo de cáncer oral permite reducir las tasas de morbilidad y mortalidad típicas de esta patología.
Objetivo: se analizó el rol de carnes rojas, macronutrientes y micronutrientes en pacientes con carcinoma oral de células escamosas (COCE) en un estudio de casos y controles llevado a cabo en Córdoba Argentina.
Métodos: Estudio de casos y controles 3:1, ambos sexos, con edades comprendidas entre 24-80 años. La información sobre la dieta fue recolectada mediante un cuestionario de frecuencia de alimentos cuali-cuantitativo. La regresión logística se aplicó para evaluar la asociación entre el estado caso / control y la ingesta diaria de carne roja / macronutrientes / micronutrientes / energía.
Resultados: Los micronutrientes y minerales en la dieta que mostraron valores medios significativos de consumo común en los casos relativos a los controles eran hierro, fósforo, vitaminas B1, B5, B6, E y K y selenio. La medición de la asociación estimada por regresión logística mostró una asociación significativa entre la carne roja, lípidos, energía diaria, fósforo, vitamina B5, vitamina E, y la ingesta de selenio y presencia de COCE.
Conclusión: Un alto consumo de lípidos, fósforo, vitamina B5, vitamina E, y selenio y de carne roja estaría relacionado con la presencia de COCE en Córdoba, Argentina. En relación con el consumo de carne roja y el riesgo de COCE, la investigación futura debería centrar su atención en la reducción de la complejidad de las relaciones de la dieta y la enfermedad y reducir la variabilidad de los datos de ingesta mediante la estandarización de los criterios de admisión a fin de aplicar estrategias sencillas en salud pública para el reconocimiento de grupos de riesgo de COCE.
Palabras clave: Carcinoma oral de células escamosas. Dieta diaria. Argentina. |
| format | doctoralThesis |
| id | rdu-unc.2683 |
| institution | Universidad Nacional de Cordoba |
| language | spa |
| publishDate | 2016 |
| record_format | dspace |
| spelling | rdu-unc.26832022-07-22T18:26:39Z Carcinoma de células escamosas bucal y su relación con el consumo de carnes rojas y otros factores de riesgo Secchi, Dante Gustavo Lanfranchi, Héctor Carcinoma de celulas escamosas Carcinoma de celulas escamosas/patología Neoplasias de la boca Introducción: La detección de grupos de riesgo de cáncer oral permite reducir las tasas de morbilidad y mortalidad típicas de esta patología. Objetivo: se analizó el rol de carnes rojas, macronutrientes y micronutrientes en pacientes con carcinoma oral de células escamosas (COCE) en un estudio de casos y controles llevado a cabo en Córdoba Argentina. Métodos: Estudio de casos y controles 3:1, ambos sexos, con edades comprendidas entre 24-80 años. La información sobre la dieta fue recolectada mediante un cuestionario de frecuencia de alimentos cuali-cuantitativo. La regresión logística se aplicó para evaluar la asociación entre el estado caso / control y la ingesta diaria de carne roja / macronutrientes / micronutrientes / energía. Resultados: Los micronutrientes y minerales en la dieta que mostraron valores medios significativos de consumo común en los casos relativos a los controles eran hierro, fósforo, vitaminas B1, B5, B6, E y K y selenio. La medición de la asociación estimada por regresión logística mostró una asociación significativa entre la carne roja, lípidos, energía diaria, fósforo, vitamina B5, vitamina E, y la ingesta de selenio y presencia de COCE. Conclusión: Un alto consumo de lípidos, fósforo, vitamina B5, vitamina E, y selenio y de carne roja estaría relacionado con la presencia de COCE en Córdoba, Argentina. En relación con el consumo de carne roja y el riesgo de COCE, la investigación futura debería centrar su atención en la reducción de la complejidad de las relaciones de la dieta y la enfermedad y reducir la variabilidad de los datos de ingesta mediante la estandarización de los criterios de admisión a fin de aplicar estrategias sencillas en salud pública para el reconocimiento de grupos de riesgo de COCE. Palabras clave: Carcinoma oral de células escamosas. Dieta diaria. Argentina. 2016-05-30T12:50:44Z 2016-05-30T12:50:44Z 2015 doctoralThesis http://hdl.handle.net/11086/2683 spa Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ |
| spellingShingle | Carcinoma de celulas escamosas Carcinoma de celulas escamosas/patología Neoplasias de la boca Secchi, Dante Gustavo Carcinoma de células escamosas bucal y su relación con el consumo de carnes rojas y otros factores de riesgo |
| title | Carcinoma de células escamosas bucal y su relación con el consumo de carnes rojas y otros factores de riesgo |
| title_full | Carcinoma de células escamosas bucal y su relación con el consumo de carnes rojas y otros factores de riesgo |
| title_fullStr | Carcinoma de células escamosas bucal y su relación con el consumo de carnes rojas y otros factores de riesgo |
| title_full_unstemmed | Carcinoma de células escamosas bucal y su relación con el consumo de carnes rojas y otros factores de riesgo |
| title_short | Carcinoma de células escamosas bucal y su relación con el consumo de carnes rojas y otros factores de riesgo |
| title_sort | carcinoma de celulas escamosas bucal y su relacion con el consumo de carnes rojas y otros factores de riesgo |
| topic | Carcinoma de celulas escamosas Carcinoma de celulas escamosas/patología Neoplasias de la boca |
| url | http://hdl.handle.net/11086/2683 |
| work_keys_str_mv | AT secchidantegustavo carcinomadecelulasescamosasbucalysurelacionconelconsumodecarnesrojasyotrosfactoresderiesgo |