Extracción y caracterización de aceite de nuez (Juglans regia L.): influencia del cultivar y de factores tecnológicos sobre su composición y estabilidad oxidativa
Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2010
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Repositorio Digital Universitario |
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Main Author: | Martínez, Marcela Lilian |
Other Authors: | Maestri, Damián |
Format: | Doctoral Thesis Online |
Language: | spa |
Published: |
Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales.
2016
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Subjects: | |
Online Access: |
http://hdl.handle.net/11086/2561 |