Evaluación sensorial de aceitunas negras naturales fermentadas con microorganismos iniciadores
Fil: Álvarez, Eugenia. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.
Main Authors: | Álvarez, Eugenia, López, Abel Gerardo, Borneo, Rafael, Labuckas, Diana Ondina, Lamarque, Alicia Luz |
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Format: | conferenceObject |
Language: | spa |
Published: |
2022
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Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/24955 |
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