Evaluación de la conformidad. Proceso de certificación de los rones de Azcuba
Fil: Vasallo Sordo, María del Carmen. Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar; Cuba.
| Main Authors: | , , , , , , |
|---|---|
| Format: | conferenceObject |
| Language: | spa |
| Published: |
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/24549 |
| _version_ | 1801213076286996480 |
|---|---|
| author | Vasallo Sordo, María del Carmen Blanco Carvajal, Idania Vega Batista, M Linares Reyes, A Lorenzo Izquierdo, M Faillaci, Silvina Mabel Giordano, Jesús Eduardo |
| author_facet | Vasallo Sordo, María del Carmen Blanco Carvajal, Idania Vega Batista, M Linares Reyes, A Lorenzo Izquierdo, M Faillaci, Silvina Mabel Giordano, Jesús Eduardo |
| author_sort | Vasallo Sordo, María del Carmen |
| collection | Repositorio Digital Universitario |
| description | Fil: Vasallo Sordo, María del Carmen. Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar; Cuba. |
| format | conferenceObject |
| id | rdu-unc.24549 |
| institution | Universidad Nacional de Cordoba |
| language | spa |
| publishDate | 2022 |
| record_format | dspace |
| spelling | rdu-unc.245492022-05-06T19:51:40Z Evaluación de la conformidad. Proceso de certificación de los rones de Azcuba Vasallo Sordo, María del Carmen Blanco Carvajal, Idania Vega Batista, M Linares Reyes, A Lorenzo Izquierdo, M Faillaci, Silvina Mabel Giordano, Jesús Eduardo Calidad Producto Gestión Cultivo Caña de azúcar Fil: Vasallo Sordo, María del Carmen. Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar; Cuba. Fil: Blanco Carvajal, Idania. Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar; Cuba. Fil: Vega Batista, M. Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar; Cuba. Fil: Linares Reyes, A. Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar; Cuba. Fil: Lorenzo Izquierdo, M. Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar; Cuba. Fil: Faillaci, Silvina Mabel. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto Superior de Estudios Ambientales; Argentina. Fil: Faillaci, Silvina Mabel. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina. Fil: Giordano, Jesús Eduardo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina. La tradición en el cultivo de la caña de azúcar, cuenta con características y calidad que emanan de las condiciones geográficas y que en su conjunto proporcionan atributos organolépticos (es decir, que pueden ser percibidos a través de los sentidos) a los productos que derivan de ella Hoy más que nunca, la sociedad siente preocupaciones por los productos que compran en la medida que son diseñados, producidos, distribuidos y utilizados y los mercados insisten en diferenciar los productos, atendiendo a nuevos valores asociados al consumo. La industria del ron en AZCUBA, viene dando pasos firmes en lograr que sus productos sean reconocidos y para ello las empresas están trabajando en documentar, implementar y mantener sistemas de gestión de calidad que aseguren la conformidad de sus productos, que conjuntamente con el ensayo de tipo del producto a certificar, que deben ser realizados en laboratorios que cumplan los requisitos de competencia establecidos en la norma NC-ISO/IEC 17025:06 (2006), constituyen las dos evaluaciones cuyos resultados satisfactorios le permiten a dicho producto obtener la Marca Cubana de Conformidad. El objetivo de este trabajo, es que sirva de guía y orientación a aquellos productores que aún no han logrado la certificación de sus productos. Fil: Vasallo Sordo, María del Carmen. Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar; Cuba. Fil: Blanco Carvajal, Idania. Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar; Cuba. Fil: Vega Batista, M. Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar; Cuba. Fil: Linares Reyes, A. Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar; Cuba. Fil: Lorenzo Izquierdo, M. Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar; Cuba. Fil: Faillaci, Silvina Mabel. Universidad Nacional de Córdoba. Instituto Superior de Estudios Ambientales; Argentina. Fil: Faillaci, Silvina Mabel. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina. Fil: Giordano, Jesús Eduardo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina. Otras Ciencias Naturales y Exactas 2022-05-03T14:55:30Z 2022-05-03T14:55:30Z 2013 conferenceObject http://hdl.handle.net/11086/24549 spa Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Electrónico y/o Digital |
| spellingShingle | Calidad Producto Gestión Cultivo Caña de azúcar Vasallo Sordo, María del Carmen Blanco Carvajal, Idania Vega Batista, M Linares Reyes, A Lorenzo Izquierdo, M Faillaci, Silvina Mabel Giordano, Jesús Eduardo Evaluación de la conformidad. Proceso de certificación de los rones de Azcuba |
| title | Evaluación de la conformidad. Proceso de certificación de los rones de Azcuba |
| title_full | Evaluación de la conformidad. Proceso de certificación de los rones de Azcuba |
| title_fullStr | Evaluación de la conformidad. Proceso de certificación de los rones de Azcuba |
| title_full_unstemmed | Evaluación de la conformidad. Proceso de certificación de los rones de Azcuba |
| title_short | Evaluación de la conformidad. Proceso de certificación de los rones de Azcuba |
| title_sort | evaluacion de la conformidad proceso de certificacion de los rones de azcuba |
| topic | Calidad Producto Gestión Cultivo Caña de azúcar |
| url | http://hdl.handle.net/11086/24549 |
| work_keys_str_mv | AT vasallosordomariadelcarmen evaluaciondelaconformidadprocesodecertificaciondelosronesdeazcuba AT blancocarvajalidania evaluaciondelaconformidadprocesodecertificaciondelosronesdeazcuba AT vegabatistam evaluaciondelaconformidadprocesodecertificaciondelosronesdeazcuba AT linaresreyesa evaluaciondelaconformidadprocesodecertificaciondelosronesdeazcuba AT lorenzoizquierdom evaluaciondelaconformidadprocesodecertificaciondelosronesdeazcuba AT faillacisilvinamabel evaluaciondelaconformidadprocesodecertificaciondelosronesdeazcuba AT giordanojesuseduardo evaluaciondelaconformidadprocesodecertificaciondelosronesdeazcuba |