Sentir la comida. El inventario sensorial-emotivo como dispositivo de trabajo entre estudiantes y docentes de la carrera de Nutrición
Ponencia
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| Published: |
2021
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/20196 |
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| author | Martinich, Érica María del Campo, María Lis |
| author_facet | Martinich, Érica María del Campo, María Lis |
| author_sort | Martinich, Érica María |
| collection | Repositorio Digital Universitario |
| description | Ponencia |
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| id | rdu-unc.20196 |
| institution | Universidad Nacional de Cordoba |
| language | spa |
| publishDate | 2021 |
| record_format | dspace |
| spelling | rdu-unc.201962021-09-09T09:13:53Z Sentir la comida. El inventario sensorial-emotivo como dispositivo de trabajo entre estudiantes y docentes de la carrera de Nutrición Martinich, Érica María del Campo, María Lis Cuerpo Sentidos Nutrición Educación alimentaria Ponencia 14 p. Fil: Rodríguez, Teresita. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina. Este trabajo reflexiona sobre lo educativo en el campo de la Nutrición mediante la deconstrucción de abordajes prescriptivos y normalizadores, a la vez que busca comprender las experiencias de la corporalidad (sensu Citro) a través de las cuales se significa/vivencia el comer. Recuperamos una herramienta de trabajo habitual en las prácticas de los/as nutricionistas: el registro de 24 hs, consistente en recordar la ingesta de alimentos del día anterior, y transformamos este recuento en inventario sensorial-emotivo. Este dispositivo develó cómo la aparente neutralidad de la descripción de porciones y alimentos enmascara una moral vinculada a modos legítimos de alimentarse, a la vez que descubre el archivo vivo de sabores, olores, materiales, voces, gestos, afectos y conflictos como modo de activación de experiencias sensibles. Proceso este último que requiere de la participación corporal y los sentidos para recuperar la ‘vitalidad’ del comer que el conocimiento nutricional ha venido relegando. https://ram2017.com.ar/?p=2144 Fil: Rodríguez, Teresita. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina. 2021-09-07T16:35:29Z 2021-09-07T16:35:29Z 2017-12-04 conferenceObject http://hdl.handle.net/11086/20196 spa Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
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| topic | Cuerpo Sentidos Nutrición Educación alimentaria |
| url | http://hdl.handle.net/11086/20196 |
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