Análisis de la incorporación de cultivos especiales en esquemas de rotación de productores en el norte de Córdoba
Trabajo final integrador. (Area de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2015.
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2015
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| author | Bravo, Carlos María Tealdi, Joaquín |
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| author_facet | Avanzini, Germán Bravo, Carlos María Tealdi, Joaquín |
| author_sort | Bravo, Carlos María |
| collection | Repositorio Digital Universitario |
| description | Trabajo final integrador. (Area de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2015. |
| format | bachelorThesis |
| id | rdu-unc.1874 |
| institution | Universidad Nacional de Cordoba |
| language | spa |
| publishDate | 2015 |
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| spelling | rdu-unc.18742020-06-02T02:34:39Z Análisis de la incorporación de cultivos especiales en esquemas de rotación de productores en el norte de Córdoba Bravo, Carlos María Tealdi, Joaquín Avanzini, Germán Soja Poroto mung Industria alimentaria Valor agregado Análisis económico Córdoba Argentina Trabajo final integrador. (Area de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2015. En el siguiente trabajo se inicia presentando la comparación productiva, industrial y comercial, a nivel nacional e internacional entre el cultivo Poroto Mung y Soja, permitiendo esto realizar un análisis de Fortalezas y Debilidades (F.O.D.A) de dichos cultivos que determinara aquellos motivos por los cuales algunos productores incluyen cultivos especiales a su rotación o continúan con los commodities. Luego realizamos un análisis de caso en un establecimiento agropecuario con más de 10 años de experiencia en cultivos especiales que nos proporciono una mirada realista de la producción extensiva, industrialización y comercialización de sus cultivos. Este establecimiento posee la particularidad de presentar una planta de procesamiento de granos, de la cual se realiza también un análisis completo de sus maquinarias y manejo aplicado a su producción. Posterior a este se presenta una propuesta de agregado de valor, que consiste en la producción de harina de Poroto Mung a baja escala, con su respectivo análisis económico, que refleja las posibilidades de incorporación de este tipo de industria por parte de los productores. 2015-06-05T20:25:04Z 2015-06-05T20:25:04Z 2015 bachelorThesis http://hdl.handle.net/11086/1874 spa Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Argentina http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ 35 h. : ilustración, tablas y gráficos color |
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