Holdings: Aprovechamiento integral del grano de Quinoa. Aspectos tecnológicos, fisioquímicos, nutricionales y sensoriales.

Universidad Nacional de Córdoba

U.N.C.

Catálogo colectivo

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Aprovechamiento integral del grano de Quinoa. Aspectos tecnológicos, fisioquímicos, nutricionales y sensoriales.

El libro APROVECHAMIENTO INTEGRAL DEL GRANO DE QUINOA. Aspectos Tecnológicos, Fisicoquímicos, Nutricionales y Sensoriales, tiene por objeto difundir las investigaciones y desarrollos realizados en la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de la Universidad Nacional de Córdoba, Argentina p...

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Found in:	Repositorio Digital Universitario
Main Authors:	Bergesse, Antonella E., Boiocchi, Paola N., Calandri, Edgardo L., Cervilla, Natalia S., Gianna, Vicente, Guzmán, Carlos A., Miranda, Patricia P., Montoya, Patricia A., Mufari, Jesica R.
Format:	Book Online
Language:	spa
Published:	Grasso Florencia V. 2015
Subjects:	Research Subject Categories::INTERDISCIPLINARY RESEARCH AREAS alimentos Quinoa
Online Access:	http://hdl.handle.net/11086/1846

Internet

http://hdl.handle.net/11086/1846