Estudio de la estabilidad del aceite de chía (salvia hispánica L.) microencapsulado

Tesis (Magíster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2014

Bibliographic Details
Main Author: Curti, María Isabel
Other Authors: Ribotta, Pablo Daniel
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2020
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/16252
Description
Summary:Tesis (Magíster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2014