Estabilidad y conservación de aceite de chía (salvia hispánica L.) obtenido por prensado en frío

Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2014

Bibliographic Details
Main Author: Bodoira, Romina Mariana
Other Authors: Martínez, Marcela Lilian
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2020
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/15748