Estudio de productos laminados salados libres de gluten. Efecto de la incorporación de aditivos sobre la calidad y la conservación
Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2017
Main Author: | De la Horra, Ana E. |
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Other Authors: | León, Alberto |
Format: | doctoralThesis |
Language: | spa |
Published: |
2019
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Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/12763 |
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