Atlas fotográfico de consistencias de alimentos.
20 p. color Investigación Financiada por la Secretaría de Ciencia y Técnica de la Universidad Nacional de Córdoba a través del financiamiento para proyectos de investigación 2016-2017 (Resol SECyT N° 313/16) y para proyectos consolidar 2018-2021 (Resol SECyT N° 411/18).
| Main Authors: | , , , , , , , |
|---|---|
| Format: | book |
| Language: | spa |
| Published: |
Editorial de la UNC
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/11398 |
| _version_ | 1801214894967619584 |
|---|---|
| author | Ruiz Brünner, María de las Mercedes Cieri, María Elisabeth Luciano, Sofía Masala, Mariana Micaela Rodriguez Marco, María Pilar Urbisaglia, Marylén Valfré, María Alejandra Cuestas, Eduardo |
| author_facet | Ruiz Brünner, María de las Mercedes Cieri, María Elisabeth Luciano, Sofía Masala, Mariana Micaela Rodriguez Marco, María Pilar Urbisaglia, Marylén Valfré, María Alejandra Cuestas, Eduardo |
| author_sort | Ruiz Brünner, María de las Mercedes |
| collection | Repositorio Digital Universitario |
| description | 20 p. color
Investigación Financiada por la Secretaría de Ciencia y Técnica de la Universidad Nacional de Córdoba a través del financiamiento para proyectos de investigación 2016-2017 (Resol SECyT N° 313/16) y para proyectos consolidar 2018-2021 (Resol SECyT N° 411/18). |
| format | book |
| id | rdu-unc.11398 |
| institution | Universidad Nacional de Cordoba |
| language | spa |
| publishDate | 2019 |
| publisher | Editorial de la UNC |
| record_format | dspace |
| spelling | rdu-unc.113982020-06-01T20:59:54Z Atlas fotográfico de consistencias de alimentos. Ruiz Brünner, María de las Mercedes Cieri, María Elisabeth Luciano, Sofía Masala, Mariana Micaela Rodriguez Marco, María Pilar Urbisaglia, Marylén Valfré, María Alejandra Cuestas, Eduardo Research Subject Categories::MEDICINE::Physiology and pharmacology::Physiology::Nutrition Trastornos de Deglución Disfagia Atlas Viscosidad 20 p. color Investigación Financiada por la Secretaría de Ciencia y Técnica de la Universidad Nacional de Córdoba a través del financiamiento para proyectos de investigación 2016-2017 (Resol SECyT N° 313/16) y para proyectos consolidar 2018-2021 (Resol SECyT N° 411/18). El Atlas fotográfico de consistencias de alimentos para el tratamiento de personas con disfagia tiene por objetivo brindar un sistema de clasificación basado en investigaciones internacionales actuales acompañado de imágenes, explicaciones y ejemplos de las distintas consistencias útiles para el tratamiento de la disfagia. Los atlas fotográficos resultan una herramienta de suma utilidad en la práctica clínica, la investigación y la educación nutricional. Está dirigido a profesionales de la salud de distintas áreas y para la capacitación de cuidadores y profesionales en formación en la temática. La versión final de este atlas fotográfico se realizó en español e incluye siete consistencias de alimentos, un grupo de alimentos que resultan de riesgo a broncoaspiración y tres consistencias de líquidos espesados. Las consistencias se basaron en las clasificaciones propuestas por la National Dysphagia Diet (NDD), la Eating and Drinking Ability Classification System (EDACS) y la más reciente clasificación publicada en 2017 de la International Dysphagia Diet Standarisation Iniciative(IDDSI). Todas las fotografías incluidas han sido elaboradas en su totalidad por este grupo de investigación. 2019-04-24T18:12:17Z 2019-04-24T18:12:17Z 2019-03 book 978-950-33-1518-7 http://hdl.handle.net/11086/11398 spa Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ Editorial de la UNC |
| spellingShingle | Research Subject Categories::MEDICINE::Physiology and pharmacology::Physiology::Nutrition Trastornos de Deglución Disfagia Atlas Viscosidad Ruiz Brünner, María de las Mercedes Cieri, María Elisabeth Luciano, Sofía Masala, Mariana Micaela Rodriguez Marco, María Pilar Urbisaglia, Marylén Valfré, María Alejandra Cuestas, Eduardo Atlas fotográfico de consistencias de alimentos. |
| title | Atlas fotográfico de consistencias de alimentos. |
| title_full | Atlas fotográfico de consistencias de alimentos. |
| title_fullStr | Atlas fotográfico de consistencias de alimentos. |
| title_full_unstemmed | Atlas fotográfico de consistencias de alimentos. |
| title_short | Atlas fotográfico de consistencias de alimentos. |
| title_sort | atlas fotografico de consistencias de alimentos |
| topic | Research Subject Categories::MEDICINE::Physiology and pharmacology::Physiology::Nutrition Trastornos de Deglución Disfagia Atlas Viscosidad |
| url | http://hdl.handle.net/11086/11398 |
| work_keys_str_mv | AT ruizbrunnermariadelasmercedes atlasfotograficodeconsistenciasdealimentos AT cierimariaelisabeth atlasfotograficodeconsistenciasdealimentos AT lucianosofia atlasfotograficodeconsistenciasdealimentos AT masalamarianamicaela atlasfotograficodeconsistenciasdealimentos AT rodriguezmarcomariapilar atlasfotograficodeconsistenciasdealimentos AT urbisagliamarylen atlasfotograficodeconsistenciasdealimentos AT valfremariaalejandra atlasfotograficodeconsistenciasdealimentos AT cuestaseduardo atlasfotograficodeconsistenciasdealimentos |