Microbiología de los alimentos fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos
| Found in: |
Ciencias Químicas |
|---|---|
| Main Author: | Mossel, David A. A. |
| Other Authors: | Moreno García, Benito, Struijk, Correy B. |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
2006
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| Edition: | 2. ed. |
| Subjects: |
| Physical Description: |
xxx, 703 p. : il. ; 27 cm. |
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| Bibliography: |
Incluye bibliografía e índice |
| ISBN: |
9788420009988 |