Microbiología de los alimentos fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos

Found in: Ciencias Químicas
Main Author: Mossel, David A. A.
Other Authors: Moreno García, Benito, Struijk, Correy B.
Format: Book
Language: Spanish
Published: Zaragoza : Acribia, 2006
Edition: 2. ed.
Subjects: