Estimación de la digestibilidad del almidón en alimentos elaborados
Si presenta resumen
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Ciencias Químicas |
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Main Author: | Di Paola Naranjo, Romina Daniela Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAC) |
Other Authors: | Aldao, Mario Augusto Jesús Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas., Wunderlin, Daniel Alberto Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Departamento de Química Orgánica., Sosa, Virginia Estela Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Departamento de Química Orgánica. |
Format: | Book |
Language: | Spanish |
Published: |
[S.l. :
s.n.],
2002
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Subjects: |