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|a FCQ
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|c TESIS
|d 2019-12-18
|e donación de autor
|l 0
|o R-T/664.06/A/13526
|p 13526
|r 2019-12-18
|w 2019-12-18
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|a 664.06
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| 100 |
1 |
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|9 12087
|a Adan, Maria Florencia
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| 245 |
1 |
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|a Estudio del contenido de polifenoles y actividad antioxidante del fruto de membrillo (Cydonia olonga Miller) :
|b evaluación de los efectos del procesado y digestión gástrica en las características antioxidantes del mismo /
|c María Florencia Adan. - -
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| 260 |
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|a Córdoba :
|b [s. n.],
|c 2019
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| 300 |
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|a 50 p. :
|b il. col. ;
|c 30 cm.
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| 500 |
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|a Trabajo realizado en: Instituto Superior de Investigación, Desarrollo y Servicios en Alimentos (ISIDSA). Universidad Nacional de Córdoba e Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA). Universidad Nacional de Córdoba.
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| 502 |
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|a Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2019
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| 650 |
1 |
7 |
|9 8895
|a Industria de alimentos
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| 650 |
1 |
7 |
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|a Antioxidantes
|x - - Alimentos
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| 650 |
1 |
7 |
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|a Tecnología de alimentos
|
| 650 |
1 |
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|a Cydonia vulgaris
|9 12086
|
| 650 |
1 |
0 |
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|a Digestibilidad
|
| 650 |
1 |
7 |
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|a Alimentos
|
| 650 |
1 |
7 |
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|a Fenoles
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| 651 |
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0 |
|9 12088
|a San Juan
|x - - Argentina
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| 700 |
1 |
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|a Baroni, María Veronica
|c Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas; Argentina.
|c Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (ICYTAC).
|e ths
|9 2290
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| 700 |
1 |
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|9 12089
|a Fabani, Maria Paula
|
| 700 |
1 |
|
|a Canalis, Alejandra Mariel
|c Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud (INICSA)
|e cths
|9 12091
|
| 700 |
1 |
|
|a Martínez, Marcela Lilian
|c Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (IMBIV).
|e cths
|9 11799
|
| 700 |
1 |
|
|a Lopez, María Liza.
|c Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Mendoza-San Juan. Estación Experimental Agropecuaria San Juan-Mendoza .
|e evl
|9 12092
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c TESIS
|
| 945 |
|
|
|a jml
|f 17/12/2019
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