Revalorización de coproductos : producción de péptidos con actividad antimicrobiana a partir de proteínas de suero lácteo /

Revalorización de coproductos : producción de péptidos con actividad antimicrobiana a partir de proteínas de suero lácteo /

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Bibliographic Details
Main Author: Joglar, Jessie María Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas
Other Authors: Nolan, María Veronica. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Investigaciones Biológicas y Naturales (IIBYT); Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA); Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas.Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAC); Argentina (Thesis advisor)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Córdoba : [s. n.], 2017
Subjects:
Peptidos
Microbios
Proteinas de la leche
Leche
Antibiosis
Antibióticos

MARC

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