| Summary: | Resumen En este trabajo de tesis doctoral se estudió la formación de niosomas a partir de mezclas de surfactantes no iónicos que, individualmente, no pueden formar vesículas y de esta manera aumentar su valor agregado. Se realizó la caracterización de este nuevo sistema vesicular, estudiando su tamaño, morfología, estabilidad y capacidad de encapsulamiento de distintas moléculas. En este sentido se propuso la preparación de niosomas a partir de mezclas de un surfactante hidrofílico y otro hidrofóbico. Se utilizaron Tween 80:Span 80 y Brij 35:Span 80, con el objetivo de obtener un balance hidrofílico-lipofílico de- mezcla igual a 10. Posteriormente, con los niosomas propuestos se estudió el encapsulamiento de naranja de metilo y amarillo de metilo (seleccionadas como moléculas testigo) para evaluar su capacidad para ser utilizados como sistemas transportadores de diferentes compuestos. Los resultados correspondientes a este estudio se presentan en el Capítulo 2. Con el objetivo de aumentar la versatilidad de los sistemas descriptos con anterioridad y en base a los escasos antecedentes bibliográficos de la incorporación de macrociclos en niosomas, se estudió la incorporación de ~-ciclodextrina en niosomas de Tween 80 y Span 80. Para poder comparar los niosomas con y sin macrociclo, se evaluó la capacidad de encapsulamiento y liberación de este nuevo sistema transportador a través de la incorporación de las moléculas prueba utilizadas en el capítulo anterior. Estos resultados se presentan en el Capítulo 3. En los capítulos siguientes se muestran los resultados obtenidos de la incorporación de moléculas de interés para la industria agrícola y alimentaria, como insecticidas, vitaminas y antioxidantes. En este sentido, en el Capítulo 4 se muestran los resultados obtenidos del estudio del encapsulamiento de metopreno, un insecticida de banda verde, en niosomas formados por Tween 80 y Span 80, en ausencia y presencia de ~-ciclodextrina, evaluando las ventajas y desventajas de cada sistema transportador con el objetivo de ofrecer un sistema alternativo para la producción agrícola sustentable. Por otro lado, con el fin de obtener un sistema transportador de vitaminas y antioxidantes superadores a los ya existentes, se estudió la incorporación de dodecanol, un alcohol graso, como estabilizante de la membrana, a los niosomas estudiados anteriormente, y se encapsularon dos vitaminas hidrosolubles (vitamina C y vitamina B 12) Y un antioxidante liposoluble (resveratrol). Los resultados se presentan en el Capítulo 5. En el Capítulo 6, se describen los resultados obtenidos de la combinación de dos sistemas transportadores como son los niosomas y los hidrogeles. Aquí, se realizó el estudio de la incorporación de niosomas cargados con resveratrol en hidrogeles formados por la mezcla de k-carragenina y gelatina con el objetivo de modular la liberación y mejorar la preservación de este sistema transportador de condicionas ambientales adversas como las del tracto gastrointestinal. Este trabajo fue realizado en el marco de una pasantía científica en el grupo de trabajo dirigido por el Prof. David Díaz Díaz perteneciente al Instituto de Química Orgánica, de la Facultad de Química y Farmacia, de la Universidad de Regensburg en Alemania. Esta pasantía pudo efectuarse gracias a la beca otorgada por el Programa de Promoción Internacional de la Universidad de Regensburg para estudiantes de doctorado extranjeros. Finalmente, en el Capítulo 7 se presentan los resultados obtenidos por el empleo del enfoque hidrodinámico de fluidos en microfluídica como un método novedoso para la formación de niosomas a partir de la mezcla de Tween 80 y Span 80, conteniendo o no dodecanol. Los diámetros promedio y los índices de polidispersidad de los niosomas obtenidos se compararon con los conseguidos por metodologías convencionales como hidratación de película delgada e inyección en etanol. Tanto este trabajo como parte del realizado en el Capítulo 5, se llevó a cabo en el grupo dirigido por la Prof. Carmen Paz os Medina, en el Departamento de Ingeniería Química y Tecnología de los Alimentos, de la Facultad de Química, de la Universidad de Oviedo en España, gracias a la ayuda económica otorgada por el Programa de Movilidad Académica entre las Instituciones pertenecientes a la Asociación Universitaria Iberoamericana de Postgrado (AUIP). De los estudios realizados en esta Tesis Doctoral se puede concluir que los niosomas, ya sea de manera individual, o en presencia de algunos aditivos (como ~- ciclodextrina o alcoholes grasos), o incluidos en geles, resultan potenciales sistemas para el transporte y liberación de moléculas bioactivas con aplicación en diversos campos.
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