El Catálogo Colectivo reúne los registros del material que posee cada una de las bibliotecas de la Universidad Nacional de Córdoba, pudiendo encontrarse colecciones especializadas y actualizadas en todas las áreas del conocimiento; lo que permite una amplia visibilidad y garantiza el acceso al patrimonio documental de la Universidad. Se encuentra disponible para toda la comunidad académica: estudiantes, docentes, egresados e investigadores. Si formas parte de la comunidad de la UNC también podés solicitar préstamos de material, a cualquier biblioteca universitaria, utilizando el servicio de préstamo interbibliotecario, independientemente de la facultad a la que pertenezcas, la carrera que curses o la cátedra que dictes.
Damodaran, S., Parkin, K. L., & Fennema, O. R. (2008). Fennema's food chemistry (4th ed.). CRC Press/Taylor & Francis.
Chicago Style (17th ed.) CitationDamodaran, Srinivasan, Kirk L. Parkin, and Owen R. Fennema. Fennema's Food Chemistry. 4th ed. Boca Raton: CRC Press/Taylor & Francis, 2008.
MLA (9th ed.) CitationDamodaran, Srinivasan, et al. Fennema's Food Chemistry. 4th ed. CRC Press/Taylor & Francis, 2008.