Textura de los alimentos : medida y percepción /

Bibliographic Details
Main Author: Rosenthal, Andrew J.
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza : Acribia, 2001?
Subjects:

MARC

LEADER 00000nam a2200000 4500
001 O07109
003 AR-CdUAS
005 20190523065946.0
008 100301s2001 sp_||||| |||| 00| 0 spa d
020 |a 8420009504 
040 |a AR-CdUAS  |c AR-CdUAS 
082 |a 664.07 
100 1 |a Rosenthal, Andrew J.  |9 7011 
245 1 0 |a Textura de los alimentos :   |b medida y percepción /   |c Andrew J. Rosenthal 
260 |a Zaragoza :   |b Acribia,   |c 2001? 
300 |a xiii, 299 p. :  |b il. ;   |c 27 cm. 
504 |a Incluye bibliografía. 
650 7 |a Alimentos  |9 22 
650 4 |a Tecnología de alimentos  |9 1282 
650 4 |a Análisis de alimentos  |9 1219 
942 |c LIBRO  |2 ddc 
945 |a mcp 
952 |0 0  |1 0  |2 ddc  |4 0  |6 CI_664_070000000000000_R_11017  |7 0  |9 10000  |a FCQ  |b FCQ  |d 2009-03-25  |l 0  |o CI/664.07/R/11017  |p 11017  |r 2010-07-26  |w 2010-07-26  |y LIBRO 
952 |0 0  |1 0  |2 ddc  |4 0  |6 CI_664_070000000000000_R_11646  |7 0  |9 10353  |a FCQ  |b FCQ  |d 2010-12-06  |e UNC 2009 Exp 15-09-70609 Maidana Libros   |g 474.50  |l 0  |o CI/664.07/R/11646  |p 11646  |r 2010-12-06  |t PATR. 3410MS2N5  |w 2010-12-06  |y LIBRO 
999 |c 5954  |d 5954