Textura de los alimentos : medida y percepción /

Bibliographic Details
Main Author: Rosenthal, Andrew J.
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza : Acribia, 2001?
Subjects:
Description
Physical Description:xiii, 299 p. : il. ; 27 cm.
Bibliography:Incluye bibliografía.
ISBN:8420009504