Química de los alimentos /

Bibliographic Details
Main Author: Primo Yúfera, Eduardo
Format: Book
Language:Spanish
Published: Madrid : Síntesis, 1998
Series:Ciencias Químicas : teconolgía bioquímica y de los alimentos ; 1
Subjects:
Description
Physical Description:461 p. : il. ; 24 cm.
Bibliography:Bibliografía: p. 450
ISBN:8477384517