Food antioxidants : technological, toxicological and health perspectives /

Bibliographic Details
Other Authors:	Madhavi, D. L. (Editor), Deshpande, S. S. (Editor), Salunkhe, D. K. (Editor)
Format:	Book
Language:	English
Published:	New York : Marcel Dekker, 1996
Series:	Food science and technology ; 71
Subjects:	Antioxidantes > Alimentos Tecnología de alimentos Industria de alimentos Análisis de alimentos Sistemas biológicos Alimentos > Toxicologia Aditivos alimentarios

MARC


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