El Catálogo Colectivo reúne los registros del material que posee cada una de las
bibliotecas de la Universidad Nacional de Córdoba, pudiendo encontrarse colecciones
especializadas y actualizadas en todas las áreas del conocimiento; lo que permite una
amplia visibilidad y garantiza el acceso al patrimonio documental de la Universidad.
Se encuentra disponible para toda la comunidad académica: estudiantes, docentes,
egresados e investigadores.
Si formas parte de la comunidad de la UNC también podés solicitar préstamos de material,
a cualquier biblioteca universitaria, utilizando el servicio de préstamo interbibliotecario,
independientemente de la facultad a la que pertenezcas, la carrera que curses o la cátedra
que dictes.
Propiedades moleculares y catalíticas de spla2 de soja en la bioconversión de fosfolípidos
Resumen Propiedades moleculares y catalíticas de spla2 de soja en la bioconversión de fosfolípidos Por Dra. María Elisa Mariani. Director: Dr. RicardoMadoery. Co-Director: Dr.GerardoFidelio.Departamento de Química Biológica-CIQUIBIC-CONICET Las Fosfolipasas A2 (PLA2) son enzimas secretorias que cat...
Resumen Propiedades moleculares y catalíticas de spla2 de soja en la bioconversión de fosfolípidos Por Dra. María Elisa Mariani. Director: Dr. RicardoMadoery. Co-Director: Dr.GerardoFidelio.Departamento de Química Biológica-CIQUIBIC-CONICET Las Fosfolipasas A2 (PLA2) son enzimas secretorias que catalizan la hidrólisis esteroespecífica a nivel del carbono quiral (sn-2) de los glicerofosfolípidos convirtiéndolas en importantes biocatalizadoresen la producción de lisoderivadosdestinados a la formulaciónde bioemulsificantes.Actualmente, se cuenta con pocas enzimas provenientes de plantas, por lo que la obtención de la misma a partir de soja (Glycinemax) constituyó un gran avance. Utilizando herramientas de biología molecular, se identificaron 5 secuencias putativas de PL A2 en soja.Se expresaron y purificaron dos de ellas y se determinaron las características moleculares, bioquímicas y cinéticas. Se estudiaron las condiciones óptimas (pH, requerimiento de calcio, temperatura y preferencia por el tipo de sustrato) empleando sustratos estructurados tanto en micelas mixtas como en capas monomoleculares de lípidos.
