Química de los alimentos

Bibliographic Details
Main Author: Fennema, Owen
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza, España : Acribia , 1993
Edition:2a ed.
Subjects:

MARC

LEADER 00000nam a22000007a 4500
003 AR-CdUCM
008 100415t xxu||||| |||| 00| 0 spa d
020 |a 84-200-0733-1 
040 |a AR-CdUCM  |c AR-CdUCM 
100 3 |a Fennema, Owen,  
245 1 0 |a Química de los alimentos  |c Owen Fennema, dir. 
250 |a 2a ed. 
260 |a Zaragoza, España :  |b Acribia ,   |c 1993 
300 |a 1095 p. ;  |b gráf. , tablas :  |c 24 cm. 
650 4 |a QUÍMICA 
942 |c LIBRO 
945 |a LC  |d 2010-04-15 
952 |0 0  |1 0  |2 udc  |4 0  |6 QU50  |7 0  |9 927  |a NUTRI  |b NUTRI  |d 2010-04-15  |l 2  |o QU50  |p 1203  |r 2019-05-22  |s 2019-05-21  |w 2010-04-15  |y LIBRO 
999 |c 943  |d 943