Determinación de la temperatura de la costra tostada en diferentes cortes de carne y métodos de cocción tradicionales en la ciudad de Córdoba. /

Bibliographic Details
Main Author: Fumagalli, María José
Other Authors: Borsotti, María (co-dir.), Muñoz, Sonia (asesora), Paccazocco, Cecilia Marina
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Córdoba : [ s.n.]; 2009
Subjects: