Obtención de preparaciones sólido - blandas estables a temperatura embiente, a partir de espuma de clara de huevo azucarado y solución acuosa de agar. /

Obtención de preparaciones sólido - blandas estables a temperatura embiente, a partir de espuma de clara de huevo azucarado y solución acuosa de agar. /

Bibliographic Details
Main Author: Cordovero, Lucía
Other Authors: Bordón, Liliana (co-dir.), Sabulsky, Jacobo (co-dir.), Kurganoff, Myriam, Saru, Sulema, Smyenka, Clarita, Viñás París, Lilyan
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Córdoba : [ s.n.]; 1992
Subjects:
HUEVOS
PREPARADOS

MARC

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245 1 0 |a Obtención de preparaciones sólido - blandas estables a temperatura embiente, a partir de espuma de clara de huevo azucarado y solución acuosa de agar. /   |c Lucía Cordovero, Myriam Kurganoff, Sulema Saru, Clarita Smyenka, Lilyan Viñás París; dir. Lucía Batrouni; co-dir. Liliana Bordón, Jacobo Sabulsky. 
260 |a Córdoba : [  |b s.n.];   |c 1992 
502 |a Tesis --Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición, 1992 
590 |a No. Til.: 231 
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