Harina de algarroba. Análisis químico. Evaluación sensorial de galletas elaboradas con mezcla de harina de algarrobo y harina de trigo integral. Cálculo del valor calórico y mineral de las galletas. /

Bibliographic Details
Main Author: Albelo, Carlos
Other Authors: Cosiansi, Jorge (co-dir.), Lazarte, Silvia, Pisula, Rita
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Córdoba : [ s.n.]; 1995
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