Determinación de la estabilidad de los edulcorantes (sacarina y ciclamato, sucralosa y aspartamo) en preparaciones de mermelada y galletitas sometidas a diferentes procesos de cocción. /

Bibliographic Details
Main Author: Aparicio, Natalia
Other Authors: Heim Vega, Ana, Nazzeta, Marina
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Córdoba : [ s.n.]; 2000
Subjects: