Formulación de productos panificados d calidad proteica mejorada por enriquecimiento con lactosuero como alternativa para el aprovechamiento de subproductos industriales/

Bibliographic Details
Main Authors: Asis Abramo, Julieta, Cicciari Giorgini, Florencia
Other Authors: Garello, María Julia (Directora), Albrecht, Claudia (Co-directora), Gelosa, Ernesto (Miembro del Tribunal Evaluador), Fauro, Romina (Miembro del Tribunal Evaluador)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Córdoba s.n., 2018
Subjects: