Formulación de productos panificados d calidad proteica mejorada por enriquecimiento con lactosuero como alternativa para el aprovechamiento de subproductos industriales/

Bibliographic Details
Main Authors:	Asis Abramo, Julieta, Cicciari Giorgini, Florencia
Other Authors:	Garello, María Julia (Directora), Albrecht, Claudia (Co-directora), Gelosa, Ernesto (Miembro del Tribunal Evaluador), Fauro, Romina (Miembro del Tribunal Evaluador)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	Córdoba s.n., 2018
Subjects:	Lactosuero Pan Proteína

MARC


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