Desarrollo de magdalenas ricas en calcio: un alimento dirigido a las necesidades nutricionales de adolescentes. /

Introducción: La adolescencia es una etapa de crecimiento y desarrollo donde se requiere de un adecuado aporte nutricional. El Calcio cumple un rol fundamental por lo que sus requerimientos están aumentados. Diversos alimentos lo contienen, entre los no tradicionales se destacan la harina de algarro...

• Main Authors: Allegue, Selene, Ferreyra, Sofía
• Other Authors: Demmel, Gabriela (Directora), Borsotti, María (Co-directora), Defagó, María Daniela (Presidente Tribunal evaluador), Razquin, Mónica (Miembro Tribunal evaluador)
• Format: Thesis Book
• Language: Spanish
• Published: Córdoba: s.n., 2017
• Online Access: Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la U.N.C.