Alimento vegetal a base de semillas de sésamo como sustituto del queso de pasta blanda en sus características organolépticas y contenido de calcio
Introducción: Existen alimentos de origen vegetal que sirven como una alternativa a los lácteos como fuente de calcio para aquellas personas qeu por condiciones fisiopatológicas, consideraciones éticas o por preferencia no los consumen. Objetivo: elaborar un alimento a base de semillas de sésamo cuy...
| Found in: |
Escuela de Nutrición |
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| Main Authors: | Davite, Constanza Lorena, Erroz, María Paula, Lassaga Nieto, Andrea Viviana |
| Other Authors: | Cingolani, Miriam, Oberto, Georgina (President Tribunal Evaluador), Demmel, Gabriela (Miembro Tribunal evaluador.) |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Córdoba:
s.n.,
2016
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| Online Access: |
Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la UNC |