El Catálogo Colectivo reúne los registros del material que posee cada una de las
bibliotecas de la Universidad Nacional de Córdoba, pudiendo encontrarse colecciones
especializadas y actualizadas en todas las áreas del conocimiento; lo que permite una
amplia visibilidad y garantiza el acceso al patrimonio documental de la Universidad.
Se encuentra disponible para toda la comunidad académica: estudiantes, docentes,
egresados e investigadores.
Si formas parte de la comunidad de la UNC también podés solicitar préstamos de material,
a cualquier biblioteca universitaria, utilizando el servicio de préstamo interbibliotecario,
independientemente de la facultad a la que pertenezcas, la carrera que curses o la cátedra
que dictes.
|a Técnicas elementales de preelaboración./
|c José Luis Armendáriz Sanz
260
|a Madrid:
|b Paraninfo,
|c 2012
300
|a 116 p.:
|b il. color,
|c 24 cm.
490
|a PCPI Hostelería y turismo,
|v Ayudante de cocina
505
|a 1.- Maquinaria, batería y herramientas. 2.- Instalaciones y equipamiento. 3.- Especias y condimentos. 4.- Las hortalizas. 5.- Las legumbres. 6.- Los huevos. 7.- Las aves. 8.- Las carnes. 9.- Los pescados.
