Productos de panificación elaborados con pulpa de palta en reemplazo de la grasa animal: calidad lipídica y aceptabilidad. /

Bibliographic Details
Main Authors:	Armato, Lorena, Campo, Verónica, Chumacero, Emma Jesica, Lauro, Agustina
Other Authors:	Eraso, Alberto (Director), Albrecht, Claudia (Co-directora), Cabral, Alejandra (Presidente Tribunal evaluador), Fanto, Silvia (Miembro Tribunal evaluador)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	Córdoba: s.n., 2014

MARC


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300		\|a 65 p.
502		\|a Tesis. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas, Escuela de Nutrición. 2014
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