Manual de gastronomía molecular: el encuentro entre la ciencia y la cocina. /

Bibliographic Details
Main Author: Koppmann, Mariana
Other Authors: Golombek, Diego (Publishing director)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Buenos Aires: Siglo XXI editores, 2009
Series:Ciencia que ladra... Serie Mayor
Description
Physical Description:224 p.: gráf. ; 23 cm,
ISBN:978-987-629-195-8