El Catálogo Colectivo reúne los registros del material que posee cada una de las
bibliotecas de la Universidad Nacional de Córdoba, pudiendo encontrarse colecciones
especializadas y actualizadas en todas las áreas del conocimiento; lo que permite una
amplia visibilidad y garantiza el acceso al patrimonio documental de la Universidad.
Se encuentra disponible para toda la comunidad académica: estudiantes, docentes,
egresados e investigadores.
Si formas parte de la comunidad de la UNC también podés solicitar préstamos de material,
a cualquier biblioteca universitaria, utilizando el servicio de préstamo interbibliotecario,
independientemente de la facultad a la que pertenezcas, la carrera que curses o la cátedra
que dictes.
Contenido: I. Introducción. II. Razones para una nueva seguridad alimentaria. III. Los problemas de la seguridad alimentaria. IV. La valoración económica de la seguridad alimentaria. V. Estrategias para la SA (1) El control de proveedores. VI. Estrategias para la SA (2) Los procesos propios. VII. Estrategias para la SA (3) Sistemas de autocontrol y de evaluación del producto final. VIII. Estrategias para la SA (4) Los elementos periféricos. IX. Las crisis de SA.
