El Catálogo Colectivo reúne los registros del material que posee cada una de las
bibliotecas de la Universidad Nacional de Córdoba, pudiendo encontrarse colecciones
especializadas y actualizadas en todas las áreas del conocimiento; lo que permite una
amplia visibilidad y garantiza el acceso al patrimonio documental de la Universidad.
Se encuentra disponible para toda la comunidad académica: estudiantes, docentes,
egresados e investigadores.
Si formas parte de la comunidad de la UNC también podés solicitar préstamos de material,
a cualquier biblioteca universitaria, utilizando el servicio de préstamo interbibliotecario,
independientemente de la facultad a la que pertenezcas, la carrera que curses o la cátedra
que dictes.
|a Nutrición:
|b texto y atlas. /
|c Hans Konrad Biesalski; Peter Grimm
260
|a Madrid:
|b Médica Panamericana,
|c 2007
300
3
|a 340 p.:
|b il., gráf., tablas;
|c 19 cm.
500
|a Contenido: INTRODUCCIÓN. Composición corporal, metabolismo energético, regulación del consumo de alimentos, absorción de los nutrientes. LOS NUTRIENTES. Hidratos de carbono, lípidos, proteínas, vitaminas hidro y liposolubles, interacciones entre vitaminas, minerales y oligoelementos, otros nutrientes, aditivos y contaminantes. Alimentos no nutritivos; calidad de los alimentos. NUTRICIÓN APLICADA Y NUTRICIÓN MÉDICA. Pautas relacionadas con la nutrición; nutrición en etapas específicas de la vida; aspectos específicos de seguridad de los alimentos; nutrición médica.
