Introducción al análisis sensorial de los alimentos. /

Bibliographic Details
Main Authors: Sancho Valls, J., Bota Prieto, Enric, Castro i Martín, Joan Josep de
Format: Book
Language:Spanish
Published: Barcelona: Universitat de Barcelona , 1999
Series:Estudi General ,
Subjects:
Description
Physical Description:336 p. : il. , tablas, gráficos ; 22 cm
ISBN:84-8338-052-8