Pan con agregado de harina de amaranto : determinación de calidad y tiempo de envejecimiento. /

Bibliographic Details
Main Authors:	Carruthers, Ana Clara, Fernández, María Antonella, Paesani, María de los Angeles, Voltolini, Alejandra
Other Authors:	Borsotti, María (co-dir.)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	Córdoba : [ s.n. ] , 2010
Subjects:	PAN AMARANTO CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS

MARC


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245			\|a Pan con agregado de harina de amaranto : \|b determinación de calidad y tiempo de envejecimiento. / \|c Ana Clara Carruthers; María Antonella Fernández; María de los Angeles Paesani; Angelina Voltolini. Dirigido por Susana Zelada; co-dirigido por María Borsotti.
260			\|a Córdoba : [ \|b s.n. ] , \|c 2010
300			\|a 62 p.
502			\|a Tesis --Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición, 2010
590			\|a T.I.L. Nº 876
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700			\|a Zelada, Susana \|e dir.
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