Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos. /

Bibliographic Details
Main Author: Carpenter, Roland P.
Other Authors: Lyon, David H., Hasdell, Terry A.
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza, España : Acribia , 2009
Subjects:
Description
Physical Description:191 p. ; 23 cm.
ISBN:978-84-200-0988-9