APA (7th ed.) Citation

Cheftel, J. C., & Cheftel, H. (1999). Introducción a la bioquimica y tecnologia de los alimentos. Volumen 1. Acribia.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Cheftel, Jean Claude, and Henri Cheftel. Introducción a La Bioquimica Y Tecnologia De Los Alimentos. Volumen 1. Zaragoza, España: Acribia, 1999.

MLA (9th ed.) Citation

Cheftel, Jean Claude, and Henri Cheftel. Introducción a La Bioquimica Y Tecnologia De Los Alimentos. Volumen 1. Acribia, 1999.