El Catálogo Colectivo reúne los registros del material que posee cada una de las
bibliotecas de la Universidad Nacional de Córdoba, pudiendo encontrarse colecciones
especializadas y actualizadas en todas las áreas del conocimiento; lo que permite una
amplia visibilidad y garantiza el acceso al patrimonio documental de la Universidad.
Se encuentra disponible para toda la comunidad académica: estudiantes, docentes,
egresados e investigadores.
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a cualquier biblioteca universitaria, utilizando el servicio de préstamo interbibliotecario,
independientemente de la facultad a la que pertenezcas, la carrera que curses o la cátedra
que dictes.
|a Evaluación de ciertos aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos :
|b 49 informe del Comite Mixto FAO /
|c Organización Mundial de la Salud.
260
|a Ginebra, CH :
|b OMS,
|c 1999
300
|a 105 p.
490
0
|a Serie de informes tecnicos ;
|v nº. 884
505
|a En este informe se presentan las conclusiones de un comité de expertos encargado de evaluar la inocuidad para el consumo humano de determinados aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos y establecer ingestas diarias admisibles de esas sustancias. El comité también establece normas de identidad y pureza de los aditivos alimentarios para cerciorarse de que los materiales sujetos a pruebas toxicológicas están convenientemente definidos y corresponden a los productos objeto de comercio. El informe consta de dos partes. En la primera se hace un examen general de los principios que rigen la evaluación toxicológica de los aditivos alimentarios y los contaminantes de los alimentos, el establecimiento y la revisión de las normas, y las evaluaciones de la ingesta de aditivos alimentarios. Entre las cuestiones metodológicas consideradas figuran la necesidad de modificar el procedimiento recientemente adoptado de evaluación de la inocuidad de los aromatizantes, la importancia de los requisitos de identidad y pureza que se tienen en cuenta en el establecimiento y la revisión de las normas, los procedimientos para establecer límites inocuos respecto del arsénico, el plomo y otros metales pesados, y los métodos utilizados para estimar la ingesta de aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos. En la segunda parte, que es la más extensa, se ofrecen resúmenes sucintos de los datos toxicológicos examinados y los factores considerados al evaluar determinadas sustancias y determinar una ingesta diaria admisible.
546
|a Texto en español
650
1
2
|a Aditivos alimentarios-toxicidad
650
1
2
|a Aditivos alimentarios-analisis
650
1
2
|a Contaminación de alimento
650
1
2
|a Aromatizantes-analisis
710
2
|a Organización Mundial de la Salud
856
|u http://whqlibdoc.who.int/trs/WHO_TRS_884_spa.pdf
|z Versión On-Line
886
1
|2 Lilacs
|a 01
|b AR32.1
886
1
|2 Lilacs
|a 02
|b Número de control: 2533
942
|c LIBRO
|2 ddc
945
|a msp
|d 20081015
952
|0 0
|1 0
|4 0
|6 R_OMS_IT_884_199900000000000
|7 0
|9 3242
|a MED
|b MED
|c REF
|d 2010-03-30
|l 0
|o R OMS IT 884 1999
|p 23997
|r 2010-03-30 00:00:00
|w 2010-03-30
|y LIBRO
