Arqueología de la comida : cultura material y prácticas de alimentación en Ambato. Catamarca (Argentina), siglos V-XI /

Bibliographic Details
Main Author: Pazzarelli, Francisco
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Córdoba, Argentina, 2011.
Subjects:
Table of Contents:
  • Subsistencia y alimentación en la cultura de La Aguada
  • Una aproximación teórica-metodológica a la alimentación en los Andes
  • Producir alimentos en Ambato
  • Producir comidas en Ambato. Antes del fuego. En el fuego. Después del fuego
  • Producir sociabilidades en Ambato I: los ciclos de las comidas
  • Producir sociabilidades en Ambato II: cultura material y transformaciones culinarias
  • Conclusiones: Los procesos sociales en Ambato desde una perspectiva culinaria
  • Apéndice A: Recursos y artefactos: análisis de granos de almidón
  • Apéndice B: Identificación de residuos orgánicos en vasijas cerámicas.