La alimentación cubana, (1800-1868) : producción interna e importaciones /

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Main Author: Sarmiento Ramírez, Ismael
Format: Article
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Table of Contents:
  • La producción alimenticia interna. El sector de la agricultura menor o de subsistencia. El sector pecuario. Las importaciones. Las importaciones de carne salada y de otros subproductos alimenticios de la ganadería. Las importaciones del bacalao seco y salado y de otros pescados ahumados y en salmuera. Las importaciones de legumbres y cereales