Chocolate : un viaje por múltiples saberes.

Bibliographic Details
Main Author:	Castells, Pere
Other Authors:	Sapiña, Fernando
Format:	Article
Language:	English
Subjects:	ARBOL DEL CACAO ALIMENTACION COCINA EDUCACION EN CIENCIAS EXPERIMENTALES Y TECNOLOGIA

MARC


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100	1		\|9 41585 \|a Castells, Pere
245			\|a Chocolate : \|b un viaje por múltiples saberes.
300			\|a p.17-26 \|b Contiene referencias bibliográficas.
500			\|a Este artículo trata de como el chocolate se convierte en un instrumento para hablar de ciencias, de ciencias naturales y sociales, de humanidades. Por que, en un discurso científico sobre el chocolate se entremezclan la biología, la química y la ciencia de materiales con la geografía, la arqueología y la historia.
546			\|a Texto en español Abstract en español e inglés
650		4	\|9 41587 \|a ARBOL DEL CACAO
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650		4	\|9 34103 \|a EDUCACION EN CIENCIAS EXPERIMENTALES Y TECNOLOGIA
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773	0		\|t ALAMBIQUE. DIDACTICA DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES \|g No.65 - 2010 Julio
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