Química de la cocina. Un enfoque para maestros y maestras

Bibliographic Details
Main Author:	Del Cid, Rosa
Other Authors:	Criado, Ana
Format:	Article
Language:	English
Subjects:	ENSEÑANZA DE LA QUIMICA EDUCACION EN CIENCIAS EXPERIMENTALES Y TECNOLOGIA ALIMENTOS

MARC


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500			\|a En este artículo, se realiza unas propuesta sobre cómo investigar, con alumnos y las alumnas de magisterio, las transformaciones que pueden experimentar, en su preparación, los alimentos de un menú muy sencillo que admite diferentes niveles de profundización.
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